"מילת המפתח של בק היא לארג'יות: בעבור 35 ₪ מקבלים ארוחה גדולה המורכבת ממרק היום, מנה בשרית, תוספות חמות וצלחת סלטים קטנה נוספת... היתרון הוא שהאוכל מבושל טרי במקום..." יעל ברקוביץ', שעת צהריים, בק הירושלמית
"מכל המקומות המרתקים בעיר, התפאורה של קפה יפו, הלוא היא שוק הפשפשים, היא מהמושכות ביותר..." קצת לפני ההופעה, מעבירה אורית איציק ערב שקט ונעים בקפה יפו שביפו, כמובן – ממליצה בחום על סלט הפרמיירה הצבעוני
יעקב אלברט מבקר במסעדת טרסה שבירושלים ומוצא מקום מושלם לערוך בו אירועים, אל מול נוף חומות העיר העתיקה שמעליהן מתנוסס מגדל דוד. וזה עוד לפני שהוא ניסה את מנות הדגים הטריות והמגוונות וטעם את הקינוחים המתוקים
"הבעיה מתחילה באותם ימים שבהם כבר אין חמץ בבית, הכלים כבר מוכשרים, אבל ליל הסדר עדיין לא כאן. מה נאכל?..." אמיר נהרי מוצא פיתרון לשבת הגדול שלפני פסח. קונה (הרבה מאד) אוכל מוכן במסעדה היהודית שבבני ברק
שירלי רחמים מסתובבת בשוק מחנה יהודה הירושלמי ומגלה בו עוד פינות חמד קסומות. אחת מהן, כשתי דקות מרחוב אגריפס, היא הביסטרו החלבית הכשרה – היה היה. היה היה כאן קפה-מספרה, אבל באמנות כמו באמנות, זה רק חומר גלם
אמיר נהרי מוצא מענה לתפילותיו: סושי כשר במרכז תל אביב. סניף למון גראס שבאבן גבירול אמנם קיים כאן כבר למעלה מעשר שנים, אך לאחרונה התחלפו בעליו ותעודת כשרות נתלתה על אחד מכתליו. והסושי? והתאילנדי? מעולה
"זו הייתה מנה ים תיכונית נהדרת שאני מתאר לעצמי שכל רוכב אופניים לאחר עלייה תלולה ישמח להחזיר אנרגיה באכילתה..." יובל בלנקובסקי מכיר את קאדנס בר קפה, שילוב ייחודי של מרכז אופניים ובית קפה-מסעדה במבשרת ציון
"היום מגישה מנורה אוכל טעים, טרי ולא יומרני. אנחנו מארחים הרבה חגיגות בר מצווה ואירועים משפחתיים אחרים, וכפי שאתם רואים, אני לא מהשפים שמכינים מנות מפוארות וקטנטנות..." יונתן שטרנברג אוכל במסעדת מנורה, ירושלים
"רקומה מתוך חלום. דלפק עץ קטן מציג תחתיו מבחר מתוקים ומאפים, שולחנות עגולים קטנים ושורות מדפים מציגים חומרי גלם ומוצרים מוגמרים. מאחורי הדלפק נישאים באוויר ריחות האפייה..." אמיר נהרי, סוויט ארטס רמת השרון
"שיחה קצרה עם השף חשפה אוטודידקט שלא למד בישול באופן מסודר, מה שאכן עובד לטובת אל דנטה, ומרחיק את המנות שלה מהטעמים הרגילים..." קחו לדוגמה את מנת הטאליאטלה ברבוניות שהזמין יובל בלנקובסקי – אל דנטה, ירושלים
שפרה צח מבקרת במסעדת ניומנ'ס שברעננה: עיצוב ואווירה של דיינר אמריקאי, התמחות בבשרים ותנור רוטיסרי ענק, והכול ליד האוכלוסייה האנגלוסקסית של רעננה שחלקה הגדול גם שומר כשרות. ניומנ'ס זוכה באהדת הקהל המקומי
"בעודנו אוכלים להנאתנו את המנות העיקריות של קפה יפו, עלה לבמה הרבי המזמר מברוקלין, הרב ישראל לוטניק... שירים בעברית ובאנגלית המתובלים בהרבה הומור יהודי כמיטב המסורת..." אמיר נהרי בערב עם הרבי המזמר בקפה יפו
"מנת הפיש בולז, אשר מוגדרת על ידי רבים כמנת הבית של החלבייה, הייתה מוצלחת אף היא. היא אמנם מכילה אטריות מסוג ספגטי, אך בזאת מסתכם הקשר שלה עם המטבח האיטלקי..." יונתן שטרנברג, החלבייה, ירושלים
1868, אחת ממסעדות העילית של ירושלים, מציעה עסקה חלומית: פעם בחודש, ביום שישי האחרון ליתר דיוק, סיור קולינרי אורך מהבוקר ועד הצהריים ומסתיים בארוחת טעימות חלומית ב-1868. יובל בלנקובסקי לומד משהו על 1868
"ואז הגיע טאג'ין השף של אל מגרב – צלחת חרס שמעליה מכסה גבוה בצורת חרוט. כשהוא הוסר הציפו את האף שלנו ריחות חזקים של בשר עגל ברוטב מבעבע של שזיפים ושקדים. גם הטעם היה מדהים..." דניאל לוין, אל מגרב, תל אביב
"מבין מבחר המאפים הפריכים שנאפו בתנור אבן גדול עם גבינות איכותיות ואנטיפסטי... בחרתי לי את הבריק המפורסם של סבתא מרגו של עלי פילו ממולאים בביצת עין..." שירלי רחמים, בוקר שישי, הבופה של מרגו, קיבוץ צרעה
"דג ברמונדי שלם עובר טיגון קצר בשמן עמוק ולאחר מכן מונח על גבי גריל פחמים להשלמת הבישול..." יונתן שטרנברג מתארח בסניף הירושלמי והכשר למהדרין של מסעדת שבתאי הדייג, הממוקם ברחוב הורקנוס: "אנחנו מתמקדים בדגים"
יובל בלנקובסקי אוכל אוכל אסייתי כשר למהדרין במסעדת מקסין בירושלים. הוא מוצא מגוון מנות סושי מרתקות, מבחר מנות קלאסיות של מסעדות אסייתיות כמו גם מנות עוף ובקר – ועדיין לא דיברנו על הקינוחים. בתיאבון באסיה
שירלי רחמים והזוגיות החדשה שלה יוצאים להיזכר בהודו במסעדת נמסטה שבטיילת חופשה של אשדוד. המוסיקה ההודית מנענעת, הנאן ההודי מזכיר נשכחות, והטנדורי, הקארי והמסאללה מריחים כמו שם. במסעדת נמסטה כמו בהודו
שירלי רחמים לוקחת ערב באמצע השבוע לארוחת ערב עם חברה טובה במסעדת פורטבלו האיטלקית והכשרה שביבנה. פורטבלו מספקת שירותי קייטרינג שמגיעים לכל קצות הארץ ומתאפיינים במגוון רב של מנות איטלקיות לוהטות – מוקד המשיכה
יונתן שטרנברג מתרשם מהבראנץ' של יום שישי בקפה מנספלד מבית "ירושלים הקטנה – בית אנה טיכו" שבמוזיאון ישראל המשופץ והמחודש. לא רק פנינה ארכיטקטונית כי אם גם קולינרית, עם תפריט חלבי, כשר ומשובח ממטבחו של השף
"הגענו לבית הוריה ומיהרנו לחמם בסירים ובמחבתות את המאכלים הנהדרים. תחילה פתחנו בכבד הקצוץ שמרחנו על מצע צנימים ושדרגנו עם ריבה ביתית..." אמיר נהרי טורח בערב שישי ומביא הביתה אוכל ממסעדת רוזמרין בראש העין
"לקינוח החלטנו לגוון ולהזמין בלינצ'ס. הפעם החלטנו לחלק את המנה לשני חלקים, ולאחר דיון קצר נפל הפור. האחד ימולא בים של שוקולד ואגוזים, והשני בגרידת תפוחים, צימוקים וקינמון..." אמיר נהרי, הבלינצ'ס של שושנה, רמת גן
"בשורה לחובבי דגים שומרי כשרות: ארמנדו, מסעדת הדגים המפנקת שבטיילת תל-אביב, הפכה באחרונה לכשרה..." שפרה צח, טיילת תל אביב. ועוד בשורה: עסקית במסעדת הדגים ארמנדו, כל יום כל היום, במחיר המנה העיקרית בלבד
"מה שכיף במטבחון של סימה זה שקודם כל רואים את האוכל ואז בוחרים אותו, אבל כשהכול נראה טעים, הפריבילגיה קצת מקשה על הבחירה. בכלל זאת צלחנו את המשימה ובחרנו מנות עיקריות..." שירלי רחמים, המטבחון של סימה, מודיעין